実家は創業100年近くの飲食店。〇〇年ものの秘伝のタレが売りなんだが、実はその日に作って余ったら捨てている…

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奥様が墓場まで持っていく黒い過去 Part.4

617: 名無しさん@おーぷん 2017/03/28(火)10:25:40
実家が創業100年近くの飲食店をやってて、
〇〇年ものの秘伝のタレが売り
でもその〇〇年もののタレはその日に作って
余ったら捨てる方式なことが秘密
夫はそのタレの大ファンで、店に通い詰めてたから絶対言えない
何回かそのタレまんまのレシピで料理作って夫に出してるけど、
「うまい!でも歴史の深みが足りないかな」って
毎回言われるから苦笑いしてる
うちの実家のタレは大体30分前とかに作ってるんだよー

↓《記事の途中ですがこちらもどうぞ》↓



618: 名無しさん@おーぷん 2017/03/28(火)11:03:18
>>617
むしろ食の安全的には良いような気がする

619: 名無しさん@おーぷん 2017/03/28(火)20:10:01
>>617
ある老舗の鰻屋さんも実はって教えてくれた
毎日作っているところ多いのかな?

621: 名無しさん@おーぷん 2017/03/29(水)08:49:40
>>619
ほぼそうだと思う
〇年物の秘伝のたれの秘訣は塩分とか毎日の過熱とか言うけど、
冷静に考えたら味を維持しつつそんなのできるはずがない
でも〇年物の秘伝のたれって言葉は
滅茶苦茶グルメ受けいいんだよね。だから多用される



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